Wynn Resorts Macau
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アジアのベストレストラン50の正式会場パートナー、ウィン・パレスとウィン・マカオのスペシャル料理イベントに、世界をリードするシェフが集結

エリートたちの紹介

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アンドレ・チャン
川江月 料理ディレクター マカオ
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Anthony Sousa Tam
ROOT 創業者シェフ マカオ
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Emil Åreng
Cadierbaren ミクソロジスト&クリエイティブ・リーダー ストックホルム
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Florita Alves
La Famiglia シェフ マカオ
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Fran Agudo
Tickets ヘッドシェフ バルセロナ
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川手寬康
Florilège 創業者シェフ 東京
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Jennifer Docherty
マスターオブワイン
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劉国柱
ウィン・マカオの中華料理全般の エグゼクティブシェフ マカオ
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Marc Alvarez
ミクソロジスト スペイン
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Maroš Dzurus
HIMKOK ヘッド・バーテンダー ノルウェー
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Oliver Peña
Enigma エグゼクティブシェフ バルセロナ
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黄文龍
Maxim's Henri's Galley シェフ、ゼネラルマネージャー マカオ
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Rodolfo Guzmán
Boragó オーナーシェフ チリ
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生江史伸
レフェルヴェソンス 料理長 東京
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Simon Rogan
L'Enclume オーナーシェフ イングランド
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Stefano Tosoni
Wooding Bar ヘッドバーテンダー ミラノ
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Valeria Margherita Mosca
Wooding Bar 創業者シェフ ミラノ
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高木 一雄
京料理たか木 オーナーシェフ 芦屋
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福山 剛
La Maison de la Nature Goh オーナーシェフ 福岡
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譚国鋒
ウィンレイ・パレス エグゼクティブシェフ マカオ
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劉韻棋
Tate Dining Room & Bar オーナーシェフ 香港
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高田 裕介
La Cime オーナーシェフ 大阪
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長谷川 在佑
オーナーシェフ 東京

イベントスケジュール

3月23日午後7:00 – 10:00
ウィン・パレスのSW ステーキハウス
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Simon Rogan
シェフ 劉韻棋
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3月24日午後7:00 – 10:00
ウィン・マカオのリストランテ・イル・テアトロ
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Fran Agudo
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3月24日午後7:00 – 10:00
ウィン・パレスのSW ステーキハウス
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Oliver Peña
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3月24日午後7:00 – 10:00
ウィン・パレスのウィンレイ・パレス
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ 譚国鋒
シェフ 生江 史伸
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3月24日午後9:00 – 11:30
ウィン・マカオのシネバー
ウィン ゲストミクソロジスト
ミクソロジスト Emil Åreng
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3月24日午後10:00 – 深夜1:00
ウィン・パレスのウィンレイ・バー
ウィン ゲストミクソロジスト
ミクソロジスト Marc Alvarez
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3月25日午前10:30 – 午後1:30
ウィン・マカオのボールルーム
#50BestTalks
アジアのベストレストラン50のシェフとミクソロジスト
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3月25日午後7:00 – 10:00
ポウサダ・デ・コロアネ
The Chefs’ Feast
シェフ Eileen Stow
シェフ Florita Alves
シェフ Jose Lei
シェフ 黃文龍
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3月25日午後7:00 – 10:00
ウィン・マカオのリストランテ・イル・テアトロ
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Fran Agudo
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3月25日午後7:00 – 10:00
ウィン・パレスのSW ステーキハウス
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Oliver Peña
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3月25日午後8:00 – 11:00
ウィン・パレスのSW ステーキハウス
ウィン ゲストミクソロジスト
ミクソロジスト Stefano Tosoni
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3月25日午後8:00 – 深夜12:00
ウィン・パレスのウィンレイ・バー
ウィン ゲストミクソロジスト
ミクソロジスト Marc Alvarez
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3月25日午後9:00 – 11:30
ウィン・マカオのシネバー
ウィン ゲストミクソロジスト
ミクソロジスト Emil Åreng
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3月26日正午 – 午後3:00
ウィン・パレスの川江月
ウィンシェフ ダイニングシリーズ
シェフ 劉国柱
シェフ 譚国鋒
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3月26日正午 – 午後3:00
ウィン・パレスの「泓(ミズミ)」
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ 川手 寛康
シェフ 福山 剛
シェフ 高田 裕介
シェフ 長谷川 在佑
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3月26日午後6:00 – 11:00
ウィン・パレスのグランド・シアター
「アジアのベストレストラン50」授賞式
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3月26日午後10:30
ウィン・パレスのウィンレイ・バー
ウィン ゲストミクソロジスト
ミクソロジスト Maroš Dzurus
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3月27日正午 – 午後3:00
ウィン・マカオのリストランテ・イル・テアトロ
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Florita Alves
シェフ 黃文龍
マスター・オブ・ワイン Jennifer Docherty
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3月27日午後7:00 – 10:00
ウィン・マカオの「泓(ミズミ)」
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Simon Rogan
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3月27日午後7:00 – 10:00
ウィン・パレスの「泓(ミズミ)」
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ Rodolfo Guzmán
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3月28日午後7:00 – 10:00
ウィン・マカオの「泓(ミズミ)」
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ 高木 一雄
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3月29日午後7:00 – 10:00
ウィン・マカオの「泓(ミズミ)」
ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ
シェフ 高木 一雄
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一覧
3月23日
(土)
3月24日
(日)
3月25日
(月)
3月26日
(火)
3月27日
(水)
3月28日
(木)
3月29日
(金)

イベントについて

ウィン・パレスとウィン・マカオは、昨年の大成功に続き、今年も栄えある「世界のベストレストラン50」のアジア版、「アジアのベストレストラン50」授賞式の公式会場パートナーを務めます。アジアのベストレストラン50アカデミー――アジア全域のレストラン業界に精通する300名以上のエキスパートで構成された権威あるグループ――は、毎年一堂に会し、年間最高の各分野の料理の達人の受賞者を発表します。

ウィン・マカオとウィン・パレスには、この料理界最高のイベントに最もふさわしい、数々の賞に輝くファイン・ダイニングの名店が揃っています。広東料理、四川料理、その他中国各地の伝統料理から、極上の和食や西洋料理まで、心に残る世界中の味がお客様をお待ちしています。

ウィン・パレスとウィン・マカオでは、栄えある授賞式本番を挟む2019年3月23日から29日までの一週間、「ウィンシェフ ダイニングシリーズ」、「ウィン ゲストシェフ ダイニングシリーズ」、「ウィン ゲストミクソロジスト」を業界関係者やメディア関係者向けに開催いたします。アジアだけではなく世界各地からの星に輝くシェフたち、著名なミクソジストやマスター・オブ・ワインたちが、彼らの存在を世界中に知らしめた驚くべき技と料理に対する哲学を披露します。この機会に、アジア最高のレストランに受け継がれる料理の伝統と、成功までの輝かしいストーリーをお楽しみいただき、この賞をさらに深くご理解いただくよう、皆様のお越しをお待ち申し上げています。

公式サイトを見る

@wynndining