エリートたちのストーリー
劉国柱
ウィン・マカオの中華料理全般の エグゼクティブシェフ マカオ
劉シェフの譚家より直々に受け継いだ無形遺産、譚家菜の知識が今、光栄にもウィン・マカオの京花軒で受け継がれています。輝かしい40年のキャリアを持ち、ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会からロティスール賞を与えられた初の中国本土出身のシェフです。英国女王や鄧小平元主席などの要人にも腕を振るってきました。京花軒は、劉シェフの指導の下でミシュランとフォーブス・トラベルガイド5つ星の常連の受賞レストンランとなりました。