エリートたちのストーリー
長谷川 在佑
オーナーシェフ 東京
長谷川シェフの才能と革新性、お客様を笑顔にしたいという心は多くの人に愛されています。東京にある彼のレストランでは、高い和食の調理技術と遊び心が融合した、モダン会席料理を提供しています。シェフの芸術的才能により、「傳」は、2018年に続き2019年もミシュラン2つ星を獲得しました。また、2018年の「アジアのベストレストラン50」では第2位に選ばれ、「日本のベストレストラン賞」を受賞しています。