엘리트 스토리
Anthony Sousa Tam
마카오 ROOT의 창립자 & 셰프
셰프 Tam의 현대식 마카오 요리는 풍미와 표현의 걸작이자 예술 작품이라고 할 수 있습니다. 20년이 넘는 동안, 그는 전 세계의 고급 레스토랑에서 일했으며 대통령 및 국가수반과 같은 귀한 인사들을 위해 요리했습니다. 2017년 마카오로 돌아온 그는 ROOT 레스토랑을 오픈했습니다. 그곳에서 그는 자연에 대한 열정, 고국의 맛과 기법, 그리고 세계에서 접했던 특별한 재료를 합친 아름답고 혁신적인 요리를 만듭니다.