엘리트 스토리
Marc Alvarez
스페인 믹솔로지스트
믹솔로지스트 Marc Alvarez는 바텐더는 음료를 파는 것 이상의 의미를 지니며 순간과 경험, 문화에 관한 것이라고 믿습니다. 칵테일에 대한 그의 관심은 레스토랑 업계에서 일했던 15세에 시작되었습니다. 그가 모든 회사의 바 프로그램을 개발한 Albert Adrià'selBarri 그룹의 바 매니저가 되기 전에 여러 바 및 레스토랑에서 10년 이상 근무했습니다. 그는 칵테일을 만들 때 "액체의 완벽성"에 도달하기 위해 정확한 측정 및 균형 잡힌 재료라는 두 가지 주요 특성에 집중합니다.