엘리트 스토리
Simon Rogan
영국 L'Enclume의 소유주 & 셰프
셰프 Rogan의 혁신적인 영국 요리와 환상적인 요리 스타일은 주변 자연환경의 맛, 식감 및 향기를 선보입니다. 신선한 지역 및 제철 재료를 공급받는 것에 강한 신념을 가진 그는 2009년 카트멜 계곡에 Our Farm이라는 농장을 설립했습니다. 이곳에서 그의 모든 레스토랑에 식재료를 공급하고 있습니다. 셰프 Rogan의 진취적이고 독창적인 메뉴는 계속해서 여러 요리상을 수상했습니다. 2013 년부터 7년 동안 그의 레스토랑 L' Enclume는 미슐랭 별 2개를 받았습니다. 그가 차린 또 다른 레스토랑인 런던의 Roganic과 카트멜의 Rogan and Co.는 각각 미슐랭 별 한 개를 받았습니다.