엘리트 스토리
유스케 다카다
오사카 La Cime의 소유주 & 셰프
셰프 유스케는 강렬한 일본 근간이 가미된 역동적인 현대 프랑스 요리를 만듭니다. 요리할 때 그는 종종 자신이 태어난 규슈와 오키나와 사이에 있는 아마미오 남부 섬에서 나는 재료를 사용합니다. 그는 또한 어머니와 할머니가 요리한 어린 시절 요리에서 영감을 얻습니다. 셰프 유스케가 2010년 La Cime를 오픈한 지 1년 만에 이 레스토랑은 첫 미슐랭 스타를 받았습니다. 2016년에는 투 스타를 받았고 그 상태를 유지하고 있습니다. 2018년 La Cime은 아시아 50 베스트 레스토랑 중 17위를 차지했으며 최고 신인상을 받았습니다.