大师简介
Anthony Sousa Tam
澳门“根”餐厅创始人兼主厨
在Anthony主厨的巧手下,每一道现代澳葡美馔均是糅合味觉和视觉享受的烹饪艺术杰作。逾20年来,他先后在伦敦多家顶级餐厅担任主厨,众多国家元首、总统等政客名人均是他的座上客。2017年,Anthony主厨回到澳门创立“根”餐厅,将对自然的热爱倾注于美食烹饪之中,结合游历世界所搜罗的特色食材,加以澳门本土独有的烹调技巧与风味,打造出充满艺术感的新派澳葡菜式。