大师简介
Simon Rogan
英国L'Enclume餐厅创始人兼主厨
Simon主厨将英式美馔崭新演绎,以丰富质感、馥郁香味和诱人味道展现自然世界的鬼斧神工。2009年,他于英国卡特梅尔山谷开办自己的农场,为其餐厅供应新鲜时令食材,力求传递出珍贵鲜味。凭借对待食材的用心,加以前瞻性思维和创意巧思, Simon主厨先后赢得全球多个美食界大奖。自2013年起,他所主理的L'Enclume餐厅连续七年荣获米其林二星餐厅殊荣,其创办的另外两家餐厅——伦敦的Roganic餐厅及卡特梅尔的Rogan and Co. 餐厅也成功摘取米其林一星荣誉。