大师简介
长谷川在佑
东京Den餐厅创始人兼主厨
长谷川主厨所炮制的美馔佳肴,以正宗滋味、创新演绎俘虏无数食客,缔造连场令人会心微笑的美味享受。他将日式烹饪传统手艺,结合匠心新意,以令人惊叹的精湛厨艺打造出极富现代品味的怀石料理,通过小巧精致的摆盘,展现东瀛四时鲜味。凭借将每一道日式料理雕琢为烹饪艺术品的热枕与巧手,长谷川主厨所主理的Den餐厅于2018年及2019年两度获评为米其林二星餐厅。其中在2018年,Den餐厅更跃登至“亚洲50最佳餐厅”第2位,并跻身“世界50最佳餐厅”第17位及赢得“日本最佳餐厅”的美誉。