大師簡介
Anthony Sousa Tam
澳門「根」餐廳創辦人兼主廚
在Anthony主廚的巧手下,每一道現代澳葡美饌均是糅合味覺和視覺享受的烹飪藝術傑作。逾20年來,他先後在倫敦多家頂級餐廳擔任主廚,款待過的國家元首和總統不計其數。2017年,Anthony主廚回到澳門創立「根」餐廳,將對自然的熱愛傾注於美食烹飪之中,結合遊歷世界所搜羅的特色食材,加上澳門本土獨有的烹調技巧與風味,打造出充滿藝術感的新派澳葡菜式。