大師簡介
生江史伸
東京L’Effervescence餐廳行政總廚兼總監
生江主廚精於打造清新創意滋味,帶領賓客透過味蕾遊走日本。他熱衷於創作分子料理,菜式每每兼顧創意巧思、傳統風味及可持續發展之道,將歐洲精緻的烹調技巧與東瀛風情完美糅合。他所主理的東京L'Effervescence餐廳自2015年起連續多年獲評為米芝蓮二星餐廳,2018年更位列「亞洲50最佳餐廳」第20位,並獲頒首個「可持續發展餐廳大獎」。