大師簡介
Simon Rogan
英國L'Enclume餐廳創辦人兼主廚
Simon主廚將英式美饌嶄新演繹,以豐富質感、馥郁香味和誘人味道展現自然世界的鬼斧神工。2009年,他於英國卡特梅爾山谷開辦自己的農場,為其餐廳供應新鮮時令食材,力求傳遞出珍貴鮮味。憑藉對待食材的用心,加以前瞻性思維和創意巧思, Simon主廚先後贏得全球多個美食界大獎。自2013年起,他所主理的L'Enclume餐廳連續七年榮獲米芝蓮二星殊榮,其創辦的另外兩家餐廳——倫敦的Roganic餐廳及卡特梅爾的Rogan and Co.餐廳也成功摘取米芝蓮一星榮譽。