ソーレ・エ・マーレ・アット・フォンタナ

ソーレ・エ・マーレは、太陽が降り注ぐイタリア・アマルフィ海岸の海岸線へとお客様を誘います。伝統のレシピ、大胆な革新性、そして心からの情熱が、この魅惑の地で一つに融合します。ウィン・パレスのパフォーマンス・レイクの息を呑むような景観を背景に、スペシャルデコレーションから活気あふれるインタラクティブなダイニング体験まで、あらゆるディテールがイタリア沿岸部の温かさと魅力を彷彿とさせる空間で、南イタリアの鮮やかな味わいをご堪能ください。

旅の始まりは、南イタリアの太陽を浴びて熟した柑橘系の風味溢れる、「カンパチのクルード（イタリア風刺身）」などの前菜から。続いて、洗練されたひねりを加えた、ローマの伝統への魂のこもったトリビュート、「自家製ビーフファゴッティーニ」など、新鮮な自家製パスタをお楽しみください。セコンディには、伝統的な技法で調理され、シチリア産の白ワインソースを添えた「シチリア風スズキのカルトッチョ」などはいかがでしょう。最後は、シェフが祖父から受け継いだレシピによる「クラシックティラミス」など甘いデザートで、愉快で完璧な食事のフィナーレをお迎えください。