初夏の出会い ― 広東料理と韓国料理のレストラン3店が伝統を現代美食へ昇華

春から夏へと移り変わるこの季節、2026年アジアのベストレストラン50で7位にランクインした「譚シェフの四季」エグゼクティブ・シェフの譚国峰が、同リストに名を連ねるソウルの名店2店と初のコラボレーションを実現。4位の「Mingles」シェフ兼オーナーのカン・ミングー氏、14位の「Onjium」エグゼクティブ・シェフのチョ・ウンヒとパク・ソンベの両氏とタッグを組みます。4人のシェフが、熟練の広東の中華鍋技術と韓国の発酵の知恵を織り交ぜ、文化、時代、そして伝統に彩られた現代的な饗宴をお届けします。シェフたちが古きを訪ねて伝統技法を現代的な視点から再解釈し、幾重にも東洋の風味を折り重ね、初夏の移り変わりゆくテロワールを優雅に表現します。アジア屈指のシェフ4名が腕を振るう、季節感あふれる広東・韓国料理を堪能する宴を、いますぐご予約ください。