本真の四川美食と出会う、新たな江南の味わい

創意あふれる江南料理の繊細で清らかな味わいと、四川料理の奥深く豊かな風味が出会い、味覚を巡る特別な饗宴が実現します。永翠宮 総料理長・朱光盼氏が、淮揚料理の伝統技法と独創的な発想を融合し、旬の食材でモダンな江南料理を表現。一方、ミシュラン一つ星・グリーンスターを誇る蘭亭永料理長・駱啓龍氏は、四川料理の真髄である「自然の味」「発酵の味」「調和の味」を一皿一皿に込め、本格的な四川の魅力を描き出します。地域の垣根を超えた創造的なコラボレーションにより、江南の優雅さと四川の活気を一度に堪能できる、中国美食の新たな境地をご体験ください。