和牛の饗宴：着物ブッチャーとIWC受賞の日本酒

渡邊麻莉夏氏がウィンに凱旋。ミシュラン一つ星レストラン「泓（ミズミ）」エグゼティブ・シェフの前田裕紀とともに、IWC受賞の日本酒との絶妙なペアリングで、極上和牛の饗宴をお届けします。唯一無二の「着物ブッチャー」として知られる渡邊氏は、伝統的な日本式牛肉捌きの技術を駆使したライブデモンストレーションで、和牛の真の美しさを余すところなく披露します。さらに数世紀にわたる伝統の賜物、灘の櫻正宗は「協会一号酵母」と山田錦米で兵庫の独特なテロワールを引き出し、滋賀の冨田酒造は生酛造りと木桶仕込みを復活させ、地元の味わいを見事に表現しています。熟練の牛肉捌きと、洗練された料理に極上の日本酒。前田シェフが革新的な日本料理の技でこの特別な饗宴をさらに高め、関西の最高の伝統を堪能できる至福のひとときをお届けします。