一口ごとに感じられる百年の歴史：伝説の日本酒と日本の卓越性を堪能する夕べ

この4月、ミシュラン星付き日本料理と100年以上の歴史を誇る酒造りのイベントに、3人の巨匠が「泓（ミズミ）」に集います。「泓（ミズミ）」エグゼクティブ・シェフの前田裕紀は、温度と素材を巧みに操る卓越した技で、幾重にも重なる繊細な味わいの料理の数々を披露します。これらの料理には、長年日本の皇室にも愛されてきた老舗酒蔵、天山酒造六代目蔵元の七田謙介氏が手掛ける、清らかで奥深い味わいの「天山」と見事に調和します。さらに今田酒造の今田美穂氏が、100年の時を経て復活した希少な米から造られた、彼女ならではの洗練された優しさと力強い爽快感を持つ「富久長」を披露します。芸術と伝統が織りなすこの特別なひととき。今すぐご予約ください。