現代フレンチシーフードと極上ワイン　で引き立つ伝統食文化の融合

黒真珠ワンダイヤモンド「SWステーキハウス」エグゼクティブ・シェフのエルデル・セケイラ・アマラウが、かつての師で、上海の黒真珠ワンダイヤモンド「1929 by Guillaume Galliot」シェフ・コンサルタントのギヨーム・ガリオ氏と再会。現代フレンチのシーフードを堪能できる特別なひとときをお過ごしください。「海の言葉」をテーマにしたこのディナーでは、二人のシェフが、伝統と革新性にまたがる幾重にも重なる深みと緊張を解き放ち、息を合せたフレンチの技法を駆使して、新たな視点からシーフードの風味を表現します。それぞれのコースで、触感と味のバランスと透明さが優雅に驚きを持って融合し、洗練された味の進化を繰り広げます。今すぐご予約いただき、熟練の技と伝統に裏打ちされた現代フランス料理をご体験ください。