中国のワイン産地

山東省生産区

現代中国ワインの起源

中国のワイン文化の起源は春秋時代 (紀元前770 ～ 476年) まで遡りますが、現代の中国ワインの起源は山東省にあります。この省にはワイン用ブドウの生産地が数多くあり、12の都市に分散しています。煙台市の蓬莱区と青島市に加え、ワイン用のブドウは威海市、濰坊市、泰安市、棗荘市、日照市でも栽培されています。

チャンユー（張裕）による中国ワイン産業のはじまり

煙台のチャンユー・カベルネは、ほとんどの人が最初に出会う中国ワインです。確かに煙台は中国ワインの名声を高めた場所で、それは当然と言えるでしょう。このワインの伝説的な歴史は、1892年に南洋の実業家チョン・ファン・ツィーによって始まりました。彼は煙台市に数百エーカーの土地を購入し、120以上の高品質のブドウ品種を導入し、中国初の近代的な大規模ワイン製造会社である張裕ワイナリーを設立しました。そうすることで、彼は煙台にワイン生産地域を立ち上げただけでなく、中国の現代ワイン産業全体をスタートさせました。1915年、チョン・ファン・ツィーはパナマ・パシフィック国際博覧会で中国ワインを発表し、彼のKoya XOブランデー、赤ローズワイン、トラミネール、リースリング白ワインが賞を総なめにし、それぞれ金メダルを獲得しました。この地滑り的な勝利で、中国ワインは国際舞台でのデビューを果たしたのです。

世界7大ブドウ海岸のひとつ

博覧会以来、山東省は新しい品種と技術を導入し続け、100年以上の操業を経て中国のワイン生産地図で不可欠な部分を占めるようになりました。山東省で最も重要なワイン産地は煙台と青島に集中しており、なかでも煙台市の蓬莱区が趨勢を占めています。恵まれた自然条件のおかげで、蓬莱はフランスのボルドー、イタリアのトスカーナ、米国のナパバレー、チリのカサブランカなどの他の著名な地域と並んで、世界の7大ブドウ海岸の1つと考えられています。これらの海岸はすべて、特に太陽（Sun）、砂（Sand）、海（Sea）という「3S」条件と、ワイン用ブドウ栽培に適した黄金緯度帯に位置するという点で、非常によく似た気候を共有しています。

進化する「国際ワイン都市」

煙台市はまた、OIV（国際ブドウ・ワイン機構)から「国際ワイン都市」の称号を授与された中国唯一の都市でもあります。山東省は典型的な海洋性気候で冬が暖かいため、冬に土に埋める必要がない、中国でも数少ないブドウ産地の一つであり、蓬莱ワイン独特の「柔らかく、滋養があり、優雅な」な特徴を生み出しています。その結果、蓬莱は国内外の有名ワイナリーに選ばれるようになりました。

進化する「国際ワイン都市」

「中国小規模ワイン産地」

山東省には多くの高級ワイナリーがあります。蓬莱の世界的に有名な「一帯三谷」（丘山河、南王河、平山河の渓谷からなる沿岸部のブドウ観光ベルト）は、新疆のマナスに次いで中国で２番目、山東省で初の「中国小規模ワイン産地」に認定されています。

「一帯三谷」

「一帯」沿いには、ブドウ畑、ワイン加工、展示、その他の機能を統合し、プレミアムワインに特化した沿岸のワイナリーが集まっています。「三谷」に関しては、南王渓谷にはプレミアムワインを開発し、高級レジャーやリゾートを推進する、ハイエンドの生産を重視したワイナリーが多く、平山渓谷にはワイン体験と健康保養を重視した東洋風のワイナリーがあります。また、丘山渓谷には、外国人投資家を惹きつける他国のトップワイングループが数多く集まっています。

中国の台頭と復興の文化的象徴

1915年に煙台ワインが世界デビューしてから1世紀以上が経過しました。かつては単に「東洋のボルドー」と見なされていましたが、中国ワインは国際的なイベントで何度も金メダルを獲得し、そのレッテルを覆してきました。中国のワイン文化には漢や唐の時代にまで遡る輝かしい歴史があり、その長く輝かしい遺産は決して色あせることはありません。山東省の東海岸線からゴビ北西部の寧夏回族自治区東麓に至るまで、何世代にもわたり中国のワイン生産者は、世界のワイン地図上で独自の発言力と尊敬を獲得してきました。今日、中国は世界最大のワイン市場の一つとなり、中国ワインは中国の台頭と復興の文化的象徴となっています。