中国南西部の高地

2022年、シャングリラのアオ・ユン2018が、中国ワインとして唯一初めて、世界的に有名なプレミアムワイン取引システムであるラ・プラス・ド・ボルドーに登録されました。ほぼ100年を経て、このワインボトルで、シャングリラに再び世界の注目が集まりました。

3つの川が合流する地域に形成されたこの保護区には、急流の川と深い谷に囲まれ、山々が高くそびえたっています。標高が高いため、独特の地形と微気候が生まれ、ワイン用ブドウにシャングリラ高原のテロワールを伝える、豊かでバランスの取れた味が生まれます。梅里雪山の非常に冷たい雪線からの冷えた空気が夜間のブドウ畑の気温を下げ、昼と夜の温度差が激しくなり、ブドウ本来の酸味が保たれ、より純粋な香りを封じ込めます。この地域のブドウ畑は山間の村々に分布しており、複雑な地形の小さなエリアに分かれています。ワイナリーの数は少なく、主に独立系ワインメーカーと家族経営のワイナリーで構成されており、規模や量よりも品質を重視して栽培された、少量のプレミアムなブドウの収穫を目指しています。

標高に加え、カンゼのワイン用ブドウのテロワールも細分化されており、渓谷や山の斜面などの小さな区画に分かれています。ブドウ園管理も収穫もすべて手作業で行われます。これらすべての多様な要因によって、複雑でバラエティに富むスタイルを反映した一連のワインが生まれてきました。さらに、この地域独自のチベット人や、チャン族、イー族の文化が、カンゼのワイン文化にエスニックのさらに深い味わいを添えています。