寧夏

賀蘭山脈は、中国人にとっては単なる地理上の場所ではなく、家族や国家への献身的な愛情を豊かに象徴するもので、過去から現在まで長く途切れることのない繋がりのシンボルです。古代の戦いや崇高な情熱を見届けてきたこれらの山々は、献身的愛情や信心深さや情熱を古来の詩句に表現した、無数の詩人や英雄たちの誇りや高潔さや悲劇を見守ってきました。今、これらの山々はその素晴らしいブドウ畑で、中国に向けて新たな詩を綴りつつあります。

地元の高級ワイナリーに加えて、寧夏は外国人投資家にとっても魅力の対象です。たとえば、2012年に世界的に有名な高級品グループLVMHは、寧夏に1億7500万人民元を投資し、寒冷な気候用の高級スパークリングワインの製造を専門とするドメーヌ・シャンドンを設立しました。賀蘭青雪、シルバー・ハイツ、カナンなど、他の多くの地元および海外の有名なブティック・ワイナリーもこの地域に拠点を置いています。

寧夏の赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンが中心ですが、シャルドネはこの地域の白ワインの主役であり、現在マルセラン、サペラヴィ、シラーなどの他のいくつかの新興品種も、広く地域全体で栽培されています。ブドウ品種、土壌、気候条件の複雑な相互作用により、寧夏は多様性に富んだ進歩的な地域としての地位を確立し、中国ワイン生産の新たなフロンティアの先頭に躍り出ています。