新疆

新疆には、2,400年以上前に遡るブドウ栽培の長い歴史があり、中国で最初にブドウを栽培しワインを製造した地域として知られています。『史記』によれば、大宛の国はブドウでワインを醸造し、富裕層は数十年保存できるワインを10万リットル保管していたとのことです。紀元前138年、漢王朝の勅使である張騫は、中央アジアへの遠征後、最初に新疆、次に陝西省の西安などの地域を訪れ、西域にブドウを紹介しました。このため、新疆は中国ワイン発祥の地としても知られています。

天山山脈北麓は新疆最大のワイン産地であり、最大のブドウ栽培面積を有し、最も人気で、最も高い収穫量を誇っています。西の石河子市およびマナス県から東の阜康市まで、100キロメートルを超えるブドウの産業地帯が広がっています。マナス県は、国内初の認定されたワイン用ブドウ栽培地域として高く評価されています。

新疆の民謡によれば、トルファンはブドウで有名であり、ハミはウリで有名です。しかし、この2つの地域は地質学的に優れているため、ワイン造りでも同様に有名です。汚染のない自然のままの斜面は、さまざまなワイン用ブドウの栽培に適した自然環境です。年間3,000時間以上の日照時間と、20°C以上の平均日中気温差により、ブドウは農薬を使用しなくても害虫や病気に悩まされず、バランスの取れた熟度に達します。