용쭈오・생선 죽

용쭈오는 차오샨의 전통 요리를 현대적으로 재해석하며 미슐랭 추천 레스토랑에 4번이나 선정되었습니다. 정통성과 고급 재료의 사용, 섬세한 조리 기술을 결합하여 생선 죽을 예술로 승화시킨 독보적인 식사 경험을 선사합니다.

용쭈오의 성공 비결은 쌀을 천천히 끓여 계절별 귀한 재료가 녹아든 풍부한 육수에 담아내는 데 있습니다. 정성스럽고 꼼꼼한 과정을 통해 재료의 진정한 맛을 최대한 끌어내며 쌀알 하나하나가 뚜렷하고 육수는 깊이 있는 풍미를 자랑하며, 자연스러운 단맛이 조미료 없이도 돋보이는 죽을 완성합니다.

자신의 취향에 맞게 죽을 맞춤 구성하거나 셰프 추천 메뉴인 “프리미엄”, “딜럭스”, “우마미”, “풍미”에서 선택할 수도 있습니다. 차오샨의 전통을 즐기며 진정한 미식 경험을 만끽하세요.