신장

신장의 포도 재배 역사는 2,400여 년을 거슬러 올라가는데 중국 최초로 포도를 재배하고 와인을 만든 지역으로 알려져 있습니다. 사마천의 역사책에 따르면 다위안은 포도로 와인을 양조했고 부자들은 수십 년 동안 수십만 리터의 와인을 좋은 상태로 유지하며 보관했습니다. 기원전 138년 한나라 사신 장건이 서부 지역에 포도를 소개했는데 먼저 신장을 거쳐 중앙아시아를 원정하고 산시성과 시안, 그외 지역으로 갔다고 전해집니다. 이러한 이유로 신장은 중국 와인의 발상지라고도 알려져 있습니다.

톈산산맥의 북쪽 산기슭에는 신장 최대의 와인 생산지가 있습니다. 포도 재배 면적이 최대이며 가장 인기가 많기도 하고 가장 높은 수확량을 자랑합니다. 100km가 넘는 포도 산업 벨트는 서쪽의 스허쯔 시와 마나스 현에서 동쪽의 푸캉 시까지 뻗어 있습니다. 마나스 현은 중국 최초의 와인 포도 재배 인증 지역입니다.

신장의 민요에 따르면 투루판은 포도로, 하미는 멜론으로 유명합니다. 그러나 두 지역의 지질학점 이점으로 인해 와인 제조로도 두 곳 모두 유명해졌습니다. 깨끗하고 오염되지 않은 경사면은 다양한 와인 포도의 재배가 가능한 자연환경을 선사합니다. 매년 3,000시간 이상의 일조량과 20°C 이상의 평균 일교차 덕분에 포도는 농약을 사용하지 않고도 균형감 있는 숙성에 도달하고 해충과 질병이 없습니다.