중국 남서부 고원

2022년 샹그릴라의 아오윈 2018은 세계적으로 저명한 고급 와인 거래 시스템인 ‘라 플라스 드 보르도(La Place de Bordeaux)’에서 승인한 최초이자 유일한 중국 와인입니다. 100여 년이 흐른 후 이 한 병의 와인은 다시 한번 샹그릴라에 대한 전 세계의 관심을 끌었습니다.

세 개의 강이 합류하는 지점을 중심으로 형성된 이 지역은 산이 우뚝 솟아 있고 깊은 계곡과 흐르는 강으로 둘러싸여 있습니다. 고도가 높아서 독특한 떼루아와 미기후를 만들고 이는 샹그릴라 고원의 풍부하고 균형 잡힌 맛의 포도를 키워냅니다. 매리설산의 극도로 차가운 설선에서 나오는 찬 공기는 밤에 포도밭의 온도를 낮추고, 낮과 밤의 온도를 뚜렷하게 구분하여 포도의 천연 산도를 보존하고 더욱 순수한 향을 보장합니다. 이 지역의 포도원은 마을의 산에 분포하고 있는데 지형이 복잡한 이곳은 작은 지역으로 나누어져 있습니다. 와이너리의 숫자는 많지 않은데 주로 독립 와인 제조사와 가족 기반 와이너리로 규모와 양보다는 품질을 위해 재배되는 소량의 프리미엄 수확물을 목표로 합니다.

고도뿐만 아니라 간쯔의 와인용 포도는 계곡, 산, 경사면 등으로 떼루아가 조각처럼 구획으로 나누어져 있습니다. 관리와 수확이 모두 손으로 이루어집니다. 이러한 여러 요소로 인해 다양하면서도 복잡하고 다채로운 스타일이 담긴 여러 와인이 탄생했습니다. 또한 이 지역의 독특한 문화, 즉 티베트족, 치앙, 이족 문화가 간쯔 와인 문화에 민족적 깊은 풍미를 더했습니다.