感四時節氣, 品應時滋味

譚卉

粵菜大師譚國鋒全新概念餐廳「譚卉」,將中華傳統文化瑰寶二十四節氣與粵菜相結合,因時之序,謹和五味,擷時令風物入饌,融貫中西食材與現代烹調技藝,為 「應時而食」的食養理念與精緻粵菜賦予現代活力。

以二十四節氣為創作理念的主廚季節賞味菜單臻選全球優質食材,崇尚時令,專注本味,滋養身心,致敬中國傳統飲食文化。於四季變換節氣交替之際,為您呈獻轉瞬即逝的時令珍味,展現自然恩賜與精湛烹飪的完美聯姻。
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營業時間:

午膳:

中午12時至下午3時

 

晚膳:

下午5時30分至晚上10時30分

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來賓服裝要求及兒童年齡限制:

輕鬆優雅*

歡迎五歲或以上賓客**

*請勿配戴任何類型的帽子。男士請穿著長褲、有袖上裝及請勿穿著露趾鞋。

**私人包廂不設年齡限制。

特色佳餚

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焗釀蟹蓋
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椰汁戈渣
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筍尖鮮蝦餃
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芹黃燒鵝春卷
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香蔥雞粒酥
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燕窩琵琶豆腐
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石斛燉海螺豬腱湯

獎項殊榮

Wynn
《香港及澳門米芝蓮指南》— 米芝蓮兩星評級
Wynn
「世界50最佳餐廳」— 延伸榜單
Wynn
「亞洲50最佳餐廳」第7名
「澳門最佳餐廳」
Wynn
《福布斯旅遊指南》— 五星級餐廳
Wynn
《黑珍珠餐廳指南》— 二鑽餐廳
Wynn
BAZAAR TASTE ELITE 15 I MACAO, BAZAAR Taste Elite
Wynn
《南華早報100 Top Tables 2025 — A CEO's Dining Guide》
Wynn
《Wine Spectator》 — 最佳卓越獎
Wynn
Tatler Best 20 澳門餐廳
Wynn
亞太區百大最佳餐廳
Wynn
《攜程美食林》黑鑽餐廳
Wynn
「2025橄欖中國 · 餐廳大獎」
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尋味永利

粵菜大師譚國鋒

譚卉行政總廚譚國鋒入廚40多年來屢獲殊榮,多次帶領旗下餐廳在米芝蓮摘星並榮登「亞洲50最佳餐廳」之列,更於2023《黑珍珠餐廳指南》獲授「年度主廚」獎項,成為澳門首位獲此殊榮的主廚。他一直致力宏揚粵菜文化,崇尚四季時令,考究烹飪細節,同時破格融會中西,曾為不計其數的皇室成員及政商巨賈展現匠心獨運的廚藝美學。
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花開四季 賞味四時

不論春夏秋冬,在譚卉都是繁花盛放的季節,優雅的色彩點亮每一個角落,一如以二十四節氣為創作理念的粵菜般精彩繽紛。

Wynn
花開四季 賞味四時
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常見問題

譚卉位於澳門路氹永利皇宮北名店街地下,鄰近「泓」日本料理永利扒房

譚卉是位於永利皇宮的全新概念粵菜餐廳,由粵菜大師譚國鋒擔任行政總廚,以二十四節氣為創作理念,將匠心技藝與時令食材融匯成精緻粵饌。餐廳榮獲米芝蓮二星及《福布斯旅遊指南》五星,並入選「世界50最佳餐廳」延伸榜單,更成為澳門唯一躋身「亞洲50最佳餐廳」的食府,榮登第九位兼獲得「澳門最佳餐廳」榮銜,另獲黑珍珠一鑽及《攜程美食林》黑鑽等卓越殊榮。

 

招牌菜式「焗釀蟹蓋」以上湯、牛奶融合鮮拆時令蟹肉,並加入當季菇菌增添層次,口感幼滑、鮮香四溢,豐腴而不膩。另一必嚐之選「椰汁戈渣」外脆內嫩,以清香椰汁、新鮮椰青水和椰青肉重新演繹這道幾近失傳的粵式經典點心,在傳統風味中煥發現代魅力。

米芝蓮星級或熱門餐廳建議至少數日至數周前預訂,周末及節假日須預留更多時間。您可以透過以下方式訂座:

可以預訂。譚卉大廳以優雅的米黃色為主調,中央懸掛著由700多隻意大利穆拉諾玻璃彩蝶組成的訂製吊燈,配合精心佈置的花藝,形成「花香引蝶」的喜氣熱鬧景象,非常適合拍照打卡分享。

可以預訂。譚卉設有六間私人包廂,每間可容納8人;如需更大的團體包廂,請聯絡餐廳查詢。包廂環境私密高雅,適合商務宴請或家庭聚會,避免受到打擾,是追求優質私密用餐體驗的理想選擇。

可以,永利官網及社交媒體發佈的季節限定推廣套餐及特別活動均開放預訂,建議直接點按推廣網頁上的預訂連結,或致電舉辦活動的餐廳進行查詢和預訂。名額有限,先到先得。

是的。為保持優雅的用餐環境,永利無雙美饌餐廳通常有商務休閒或正裝要求(例如:男士須穿著長褲及有袖上裝,並不可穿著露趾鞋),而休閒餐廳服裝要求則為「休閒隨意」。餐廳的服裝要求各有不同,詳情請瀏覽餐廳網頁,或於致電預訂時查詢。

譚卉歡迎年滿五歲的小童入內用膳,而私人包廂則不設年齡限制。

譚卉的彩蝶吊燈是賓客拍照打卡的熱門之選。餐廳一般歡迎賓客在自己的餐桌區域拍照,以留作個人紀念,但請勿使用閃光燈,並避免拍攝到其他賓客。出於對廚師及其他賓客的尊重,如欲在餐廳內進行專業攝影、錄影或直播,必須事先獲得餐廳經理許可。

是的,永利大部分餐廳都提供豐富的純素及素食選擇,請在預訂餐桌或點餐時告知服務員,以便廚師為您訂製菜式。

是的,永利許多餐廳均提供無麩質菜式,為確保滿足您的需要,請務必在預訂餐廳和點餐時明確告知服務員您的要求。

可以。在大部分情況下,永利餐廳的廚師都可以為您調整菜式。為了您的健康與安全,請務必在預訂餐桌及點餐時,詳細清楚地告知服務員您的過敏原。

永利的星級主廚會定期在餐廳,但主廚是否在店及能否與賓客見面交流,取決於當日工作安排。如果您希望與主廚會面或合影,建議您在預訂餐桌時及早提出,餐廳將盡力為您安排。

譚卉位於永利皇宮,最近的停車場是永利皇宮停車場。駕車賓客可沿路標指示駛入度假村入口,前往停車場。

永利禮享會員在永利皇宮及永利澳門指定餐廳用餐,可享有餐飲消費折扣:

  • 樂享會員:指定餐廳九折,馥樂庭九五折。
  • 菁享會員:指定餐廳八五折及優先入座,馥樂庭九五折。
  • 請在結帳時出示有效會員卡,以享受優惠。
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