中國葡萄酒產區
寧夏產區
採摘葡萄的號角
寧夏賀蘭山下，採摘葡萄的號角是從8月響起的。
清晨六點，陽光像蜜糖般灑下，將葡萄園定格成一幅金黃色的田園畫。葡萄低垂，似乎已經快要承受不了身體裡的豐碩成果。採摘工人們一手拖住葡萄串，一手握刀，手起刀落，腳旁的葡萄筐轉眼又要滿了。抬頭不遠處，賀蘭山宏偉的雪峰直插雲霄。
「葡萄美酒夜光杯」的磅礡詩篇
從歷史中走來的賀蘭山，對於中國人而言，不單是一個地理符號，更是集家國情懷、審美意蘊、古今文化於一身的山脈。從「賀蘭山下陣如雲」到「駕長車，踏破賀蘭山缺」，這座古老的山脈，承載了無數詩人與英雄的豪情壯志。今天的賀蘭山，更為中國開啟了「葡萄美酒夜光杯」的磅礡詩篇。
賀蘭山葡萄酒踏上世界舞台
站在賀蘭山上俯瞰山腳處一望無際的葡萄藤，這片位於北緯37〜39度的黃金種植帶，有著與法國波爾多和美國納帕谷相同的三八維度（北緯38度），是業界公認最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一。但是仔細算起來，它真正的種植歷史並不算長，真正蓬勃發展才不過是近十年。目前這裡種植葡萄面積達到57萬畝，是全國種植面積的四分之一，總計有大約200家酒莊，大部分都位於賀蘭山東麓。
列級酒莊
借鑒波爾多分級制度，寧夏也建立了每兩年更新一次的列級莊制度，這套評級制度為有志認真生產葡萄酒的優質酒莊樹立了明確的標杆。截止2021年9月，寧夏已評選了9家二級酒莊、15家三級酒莊、18家四級酒莊及15家五級酒莊，至此，寧夏賀蘭山東麓產區共已有57家列級酒莊。
列級酒莊
吸引海外集團投資
除了本土的精品酒莊以外，寧夏亦吸引了海外集團的投資，例如世界著名奢侈品集團法國路威酩軒集團LVMH曾於2012年在寧夏投資1.75億元建立了夏桐酒莊，專門釀造適宜冷涼氣候的高端氣泡酒。此外，賀蘭晴雪酒莊、銀色高地、迦南美地酒莊等一眾國內外的知名精品酒莊亦皆座落於此。
豐富多彩的葡萄酒風土
當我們了解一個地區的風土特徵時，這裡的空气、風、土壤、水分、日照、氣候等等細微的因素都會影響到一款酒的味道。自冰河時期開始，賀蘭山前後經歷過4次海洋沉浮，一層砂石一層古土，形成了東麓這片綿延200公里的沖積扇平原，遍佈石灰岩、石英岩、冰磧礫岩等珍貴岩石。石頭裡含矽和鈣，兩種礦物質對葡萄的生長至關重要。
多樣的葡萄品種
不同的葡萄品種在不同的土壤和氣候條件下，有著南轅北轍的表現，從而形成了豐富多彩又極具生機的葡萄酒世界。在寧夏種植的葡萄品種中，赤霞珠是紅葡萄酒的中流砥柱，霞多麗則是白葡萄酒的主力。
多樣的葡萄品種
寧夏赤霞珠
赤霞珠在寧夏的表現非常出色，釀出的葡萄酒有深邃的紫紅色，單寧細膩而柔滑，伴有濃郁的花香和黑色水果的香味，質感絲滑而且有漂亮的厚度，回味悠長。釀酒師對每一支葡萄酒的調配過程，都彷彿是在完成一道複雜的中式菜餚一般，在取得整體口味平衡的同時，又不能失去自己的特色。在當地酒莊裡現場品鑒的話，用赤霞珠來配搭西北特色烤羊肉等美食，絕對回味無窮。
