「泓」日本料理

「泓」日本料理位於澳門路氹永利皇宮北名店街地下，鄰近譚卉及「Illuminarium幻影空間」，是享受沉浸式多重感官體驗後的聚餐之選，亦是晚上品味和風的理想之所。

永利皇宮「泓」日本料理以米芝蓮星級及《福布斯旅遊指南》五星現代日本料理聞名，主打正宗日式鐵板燒，並擁有澳門首屈一指的清酒酒單。

餐廳由行政總廚前田裕紀匠心主理，為您帶來大師級的東瀛味覺體驗呈獻多道招牌菜式，其中「炭燒鰻魚配山椒味噌」是前田總廚的創意代表作之一，採用優質備長炭以精準火候炭烤，誘發鰻魚的豐富香氣層次，配以精緻木盒上菜，打開瞬間炭香即隨輕煙飄送，誘人垂涎；而「炭燒赤鯥魚」則蘊含米飯、魚、醬油、醋、芥末與海藻六大滋味元素，魚身外層包裹著香脆米粒，再以紫蘇花與芥末點綴，展現豐盈色澤與多樣口感，帶來視覺與味覺雙重享受。

您還可以安坐餐廳中兼享鮨泓的Omakase廚師發辦江戶前壽司，進一步昇華五星賞味體驗。

米芝蓮星級或熱門餐廳建議至少數日至數周前預訂，周末及節假日須預留更多時間。您可以透過以下方式訂座：

• 官網餐廳頁面
• 訂座熱線：(853) 8889 3663
• 永利禮享微信小程序

可以預訂。「泓」日本料理專注打造時尚優雅的現代日式用餐環境，標誌景觀是餐廳中央懸掛的三尾靈動精緻的日本錦鯉裝置，象徵好運，宛如「躍動的寶石」般光彩奪目。餐廳裝潢以金漆木雕和日式金繼陶瓷點綴，營造出時尚優雅、充滿玩味活力的氛圍，是拍攝精緻日式料理和藝術環境的絕佳地點。

可以預訂。「泓」日本料理設有三間私人包廂，每間可容納8人；如需更大的團體包廂，請聯絡餐廳查詢。此外，餐廳還設有壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台，各具特色。預訂包廂可享受更寧靜的日式料理體驗，適合深度品味美食與清酒。

可以，永利官網及社交媒體發佈的季節限定推廣套餐及特別活動均開放預訂，建議直接點按推廣網頁上的預訂連結，或致電舉辦活動的餐廳進行查詢和預訂。名額有限，先到先得。

是的。為保持優雅的用餐環境，永利無雙美饌餐廳通常有商務休閒或正裝要求（例如：男士須穿著長褲及有袖上裝，並不可穿著露趾鞋），而休閒餐廳服裝要求則為「休閒隨意」。餐廳的服裝要求各有不同，詳情請瀏覽餐廳網頁，或於致電預訂時查詢。

「泓」日本料理歡迎年滿五歲的小童入內用膳，而私人包廂則不設年齡限制。

「泓」日本料理的日本錦鯉裝置是賓客拍照打卡的熱門之選。餐廳一般歡迎賓客在自己的餐桌區域拍照，以留作個人紀念，但請勿使用閃光燈，並避免拍攝到其他賓客。出於對廚師及其他賓客的尊重，如欲在餐廳內進行專業攝影、錄影或直播，必須事先獲得餐廳經理許可。

是的，永利大部分餐廳都提供豐富的純素及素食選擇，請在預訂餐桌或點餐時告知服務員，以便廚師為您訂製菜式。

是的，永利許多餐廳均提供無麩質菜式，為確保滿足您的需要，請務必在預訂餐廳和點餐時明確告知服務員您的要求。

可以。在大部分情況下，永利餐廳的廚師都可以為您調整菜式。為了您的健康與安全，請務必在預訂餐桌及點餐時，詳細清楚地告知服務員您的過敏原。

永利的星級主廚會定期在餐廳，但主廚是否在店及能否與賓客見面交流，取決於當日工作安排。如果您希望與主廚會面或合影，建議您在預訂餐桌時及早提出，餐廳將盡力為您安排。

「泓」日本料理於永利皇宮，最近的停車場是永利皇宮停車場。駕車賓客可沿路標指示駛入度假村入口，前往停車場。

永利禮享會員在永利皇宮及永利澳門指定餐廳用餐，可享有餐飲消費折扣：

• 樂享會員：指定餐廳九折，馥樂庭九五折。
• 菁享會員：指定餐廳八五折及優先入座，馥樂庭九五折。
• 請在結帳時出示有效會員卡，以享受優惠。